El ingeniero(a) en procesamiento y Distribución de Alimentos debe ser un(a) ciudadano(a) integral que además de ser apto(a) para el desempeño operativo en los eslabones de la cadena alimentaria. Debe estar formado para el diseño, planificación y gestión de política, planes y programas en los eslabones de la cadena alimentaria (transformación, conservación, distribución y consumo), en el contexto de la construcción de una sociedad ética, moralmente incluyente, socialista; que este en condiciones de ser un promotor y facilitador de procesos de transformación, vinculación e interacción social que considere los saberes populares.