El Técnico(a) Superior Universitario en Nutrición y Dietetica, mostrará un dominio adecuado de los conocimientos de la nutrición y la dietoterapéutica fundamental, con elevados principios de la ética profesional y de los valores revolucionarios, también debe mostrar disposición y destreza en la aplicación de los principios de la nutrición y de la dietoterapéutica, tanto a escala individual como comunitaria.
Estando en capacidad de desempeñar actividades que incidan en los problemas relacionados con la nutrición y la dietética, dirigidas a elevar la cultura alimentaría de la población, brindando atención nutricional y dietética, mediante acciones de educación nutricional para la promoción, prevención específica de enfermedades, de recuperación de salud en pacientes ambulatorios y enfermos hospitalizados.